Dieta con alimentos crudos. Ideal para bajar de peso.

Los defensores de los alimentos crudos propagan el consumo de alimentos frescos y procesados ​​de origen vegetal. La teoría de esta idea se basa en la idea de que los alimentos no deben estar expuestos a temperaturas superiores a los 50°, porque de esa manera están perdiendo enzimas importantes, permitiendo una mejor absorción de nutrientes de los alimentos. También con este tipo de dieta se mantiene el equilibrio ácido – base en el cuerpo. Los alimentos procesados ​​y los alimentos de origen animal acidifican el cuerpo que nos hace susceptibles a la enfermedad.

Hay solamente un estudio científico que trate el impacto de la dieta con los alimentos crudos en el cuerpo. Médicos alemanes han seguido la situación de salud de los alemanes que comieron alimentos crudos 3 años. Algunos de los encuestados eran vegetarianos y algunos de ellos comían carne cruda. Después de un tiempo, en un tercio de ellos se notó una escasez crónica de energía. La mitad de las mujeres perdieron su ciclo menstrual, y algunas de ellas tuvieron ciclos irregulares. Ellos llegaron a la conclusión de que esta condición fue causada por los alimentos bajos en calorías.

Dieta con alimentos crudos. Ideal para bajar de peso.

¿A quién va dirigida esta dieta?

Excepto para mejorar la inmunidad, los alimentos crudos mostraron buenos resultados en la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, que es un resultado lógico de la dieta sin azúcares refinadas y grasas animales. Sin embargo, los alimentos crudos pueden prevenir y curar enfermedades difíciles como el cáncer. La clave está en el ingrediente importante en el alimento que los nutricionistas no dan mucha importancia, y que son las enzimas, sustancias activas en las plantas que participan en la digestión. Nuestro cuerpo también produce enzimas y tienen un papel vital en muchos procesos importantes en el cuerpo.

Menú diario

Desayuno

Comienza cada día con limonada caliente, batido de pomelo, fruta o leche.

Almuerzo

Verduras marinadas y lechuga, o sopa y paté con galletas.

Tarde

Jugo de verduras frescas.

Cena

Una gran porción de ensalada de lechuga, aceitunas, pepinos y tomates.

Noche

Batidos de fruta, fruta fresca y galletas.

Ideas para comidas

Ensalada de coliflor

Mezclar ½ coliflor, ½ pimiento,  ½ taza con brócoli dividido en flores, 3 cucharadas con jugo de limón, 1 cucharada con miel, ½ cucharada con jugo de naranja, sal y pimienta. Dejar reposar durante 3 horas y servir con hojas frescas de espinaca.

Ensalada con col roja

Mezclar 4 tazas con col roja cortada finamente, 2 manzanas al horno, cebollas jóvenes, zanahorias ralladas, ½ taza con pasas, 4 cucharadas con jugo de manzana, 3 cucharadas con aceite de oliva, 1 cucharada con vinagre de manzana, sal, pimienta y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.

Tortas de nueces

Mezclar 4 tazas con nueces trituradas, 1 taza con nueces de anacardo picadas, 1 taza con semillas de girasol, 1 taza con coco. En la mezcla agregar ½ taza con mantequilla de maní, ½ taza con jarabe de arce, ¼ de taza con aceite de lino y muy poca sal. Amasar con las manos, poner la mezcla en la nevera y cuando se contraiga cortar en piezas.



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