Batidos espesos, personas delgadas: La densidad de la bebida puede ayudarlo a perder peso.

Un nuevo estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition ha encontrado que la densidad de un batido contribuye a sentirse lleno por más tiempo, lo que puede ayudar con la pérdida de peso.

Las personas que buscan perder peso o empacar su dieta diaria con frutas y verduras adicionales usan batidos rutinariamente. Ahora, un nuevo estudio sugiere qué tan grueso hace que tu batido pueda afectar el éxito de tus objetivos de pérdida de peso.

El estudio, titulado “calorías vacías y plenitud fantasma”, fue realizado por investigadores de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos. Los participantes, 15 hombres, recibieron una serie de 4 batidos diferentes para beber. Las diferencias entre cada una de ellos eran calorías (que van de 100 a 500) y su viscosidad (grueso o delgado). Los hombres se hicieron una resonancia magnética después de cada batido, seguidos de preguntas cada 10 minutos sobre su plenitud.

Descubrieron, como era de esperar, que los batidos bajos en calorías, incluso con la adición de fibra, dejaban el estómago más rápido. El aspecto que parecía cambiar realmente la forma en que los hombres informaron su plenitud fue el grosor de los batidos. Incluso los participantes que bebieron la bebida espesa más baja en calorías reportaron sentirse más llenos que aquellos que bebieron la bebida de alto contenido calórico.

El término fue acuñado como “plenitud fantasma” por el autor del estudio, y se usa para describir cuándo uno está satisfecho con el grosor de un alimento en lugar de la densidad de energía (calorías).

Al igual que con cualquier área de estudio nuevo, se necesita más investigación para descubrir qué espesantes o tipos de fibras contribuyen mejor a sentirse saciado. Pero este estudio demuestra que las personas que se sienten más llenas son menos propensas a cargar calorías adicionales durante el día. Ahora podría ser un buen momento para reducir la cantidad de leche que agregas a tus batidos para ver si puedes obtener la recompensa de “plenitud fantasma”.


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