¡Muffins de camote quema grasa que puede comer en el desayuno! (¡100% sin gluten!)

Los muffins son siempre una gran cosa a preparar en el desayuno, porque son comidas muy saludables y deliciosas. Esta es nuestra receta favorita y descubrirás por qué. Esto no es solo porque tiene un gran sabor, sino también porque tiene numerosos beneficios para la salud de los diversos ingredientes en ella, nada más que el camote.

También puedes reemplazarlo con calabaza, pero el camote hace que el sabor de los panecillos sea delicioso, dulce y con sabor a tierra que va perfecto en combinación con el jarabe de arce. Y ahora voy a presentarte los beneficios para la salud que tiene el camote.

Razones para comer camote

Además de tener buen gusto, el camote contiene una gran cantidad de anti – inflamatorios y anti – oxidantes.

Beta – caroteno se encuentra dentro de la carne del camote, que es un anti – oxidante poderoso en la lucha contra los radicales libres dañinos en el cuerpo. Estos radicales son capaces de interrumpir la composición del ADN de las células y causar mutaciones en ellas. Estos tipos de mutaciones son uno de los factores que causan diferentes tipos de cáncer.

El color del camote se debe a la antocianina, que es un nutriente anti – inflamatorio y el camote es abundante en ella. Si la inflamación no es tratada, puede conducir a varias enfermedades crónicas y otros problemas de salud. Y lo mejor del camote es que tiene el poder de curar la inflamación aguda y crónica.

Receta para los muffins de camote

Muffins de camote quema grasa

Ingredientes

-1 pequeño camote orgánico

-¾ de taza con leche de coco orgánica

-½ taza con jarabe de arce orgánico

-¼ de taza con harina de coco orgánica

-½ cucharadita con sal del Himalaya rosa

-1 cucharadita con jengibre molido

-⅛ de cucharadita con nuez moscada molida

-3 huevos de gallina orgánica, ligeramente batidos.

-2 cucharadas con aceite de oliva orgánico

-1 taza con harina de arroz integral orgánica

-1 cucharada con levadura en polvo

-1 cucharada con canela molida

-⅛ de cucharadita con clavo molido

Preparación

1.Calientas el horno a 400 °F y pones un poco de aceite en una bandeja con 12 agujeros para muffins.

2.Cuando el horno se caliente a la temperatura necesaria, haces agujeros en el camote y ponlo en el horno durante aproximadamente una hora o hasta que se ponga suave. Cuando el camote esté cocido, tómalo del horno y colócalo en alguna parte para que se enfríe.

3.Cuando el camote se haya enfriado, pelas el camote y colocas la pulpa en un recipiente. Puedes deshacerte de la cáscara, o puedes comerla como un bocado. La cáscara del camote tiene los mismos nutrientes y vitaminas que el camote.

4.Añades el jarabe de arce, la leche de almendras y el aceite de oliva en el bol con el camote y mezclas bien para obtener una mezcla suave. En otro recipiente, pones todos los ingredientes secos y mézclalos bien. A continuación, combinas el camote con los ingredientes secos mezclados y combinas hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Viertes la mezcla en la bandeja de muffins y llenas los agujeros hasta que estén ¾ llenos. Pones la bandeja en la rejilla central del horno durante aproximadamente media hora, o hasta que estén bien cocidos y no dejen marcas cuando los empujas con un cuchillo.



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